Mais & glutenfreie Ernährung? Jein

Das zu den Süßgräsern zählende Getreide Mais ist eine uralte, pflegeleichte und ertragreiche Kulturpflanze mit Ursprung in Mexiko. In einigen Ländern steht Mais ganz oben auf dem Speiseplan als Grundnahrungsmittel,…

Alleskönner Quinoa

Trotz steigender Beliebtheit ist der Alleskönner Quinoa nach wie vor eine der weniger bekannten Getreidesorten, dabei ist das Inka-Korn ein echtes Allroundtalent. Was es besonders wertvoll für Menschen mit glutenbedingten…

Kokosmehl – die glutenfreie Alternative

Glutenfreie Alternativen - Kokosnuss

Kokosraspeln und Kokosfett, ja, dass sagt uns etwas und gehört bei dem einen oder anderen selbstverständlich zum gesundheitsbewussten Koch-und Backequipment. Aber Kokosmehl? Unter der Rubrik „glutenfreie Alternative“ erfahren Sie im…