Chia-Samen – kleine Samen, große Wirkung

Sie sind winzig klein, dennoch derzeit kaum zu übersehen: Chia-Samen begegnen einem nicht mehr nur im Bioladen, sondern inzwischen auch in der Drogerie und im Supermarkt. Chia-Samen sind auf der Hitliste…

Der Unterschied zwischen Glutamat und Gluten

Die Begriffe Glutamat und Gluten werden immer wieder verwechselt. Viele Menschen denken, sie wären gleichbedeutend und sind deswegen oftmals irritiert, wenn auf der Verpackung eines glutenfreien Lebensmittels „Glutamat“ zu finden…

Weizen – Wissen: Alle wichtigen Grundlagen

Hier ein bisschen Weizen – Wissen. Der Weizen, wie er bei uns zum Backen von Brötchen, Semmeln, Brot, Keksen und Kuchen verwendet wird, ist der sogenannte Saatweizen oder auch Weichweizen…