Glutenfreie Erdbeertorte

In diesem Rezept für eine glutenfreie Erdbeertorte verwenden wir als glutenfreies Bindemittel Hirse- und Maismehl oder Maisstärke. Ergänzt werden diese durch Johannisbrotkernmehl, das zusätzlich dazu gegeben wird, um den Teig…

Rezept: Quinoa-Snack

Unser Quinoa-Snack könnte auch Inka Snack heißen, Quinoa heißt ja auch Inka-reis. Es hat eine getreideähnliche Zusammensetzung, ist aber glutenfrei. Es enthält mehr Eiweiß, Magnesium und Eisen als Getreide und ist…

Rezept für Kinder: Knäckebrot-Alternative im Baukasten

Viele Kinder nehmen gerne Brot mit in die Schule oder den Kindergarten. Die Glutenfreie Alternative zum Knäckebrot ist Reis-Mais-Knäckebrot oder Buchweizen-Knäckebrot. Das Problem: Oft werden diese Knäckebrote sehr schnell pappig,…

Rezept: Milchreis mit Reismilch für die Pause

Milchreis mit Reismilch klingt komisch ist aber so. Milchreis ist ein beliebtes Kinderessen, auch für unterwegs. Sie können ihn in einer luftdicht schließenden, BPA-freien Dose sowie einem Löffel gut mit…