Glutenfreie Lebensmittel im Überblick

Lebensmittel zum glutenfreien genießen

Glutenfreie Lebensmittel kommen alle in Frage? Die folgende Liste verschafft Ihnen einen schnellen Überblick über alle wichtigen Kategorien: Glutenfreie Lebensmittel Getreide Mais, Reis, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Johannisbrotkernmehl, Tapioka, Maniok,…

Was ist Zöliakie?

Zöliakie ist eine genetisch bedingte chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Unverträglichkeit gegen Gluten. Typisch für eine Allergie produziert das Immunsystem eines Zöliakie-Betroffenen Antikörper gegen Gluten. Diese greifen jedoch nicht…